Udseendet er hvidt eller let gult pulver, lugtfri og smagløs, alkali- og højtemperaturbestandig, ikke let oxideret, og oxidationsgraden i kogende vand er kun en tiendedel af C-vitamins.

Natriumphosphat af C-vitamin er et derivat af C-vitamin. Efter at være kommet ind i menneskekroppen, kan det frigive C-vitamin gennem phosphatase og udøve de unikke fysiologiske og biokemiske funktioner af C-vitamin. Det overvinder også ulemperne ved C-vitamins modtagelighed over for lys, varme , metalioner og oxidation, og er relativt billigt. Natriumphosphat af C-vitamin fremstår som hvide eller råhvide krystaller og kan bruges som et kosttilskud, fodertilsætningsstof, antioxidant og kosmetisk blegemiddel. Det har også antiinflammatoriske og acne-reducerende virkninger.